1.18



いままでお手伝いをする時は、皮をのばすことにしか興味を示さなかった3女の娘が

初めて皮を包んでみたいと言い出しました。

いつも粘土で遊ぶときは、餃子の皮をのばして包むところまで

一人でやってるので、一度やってみたかったようです。

はじめてなので、もちろん商品としてお客様に提供できるまではいきませんが、

ひだを作る右手の人差し指の動きは、ベテラン並みでビックリ。

いつも横でよーく見てたんですよね。

物事を覚えるのは、まず真似る事。

言われたからやる、という受け身的な行動ではなく、

自分から学んでいく。

上のお兄ちゃん、お姉ちゃんも

今までビックリしたことが幾度となくありましたが、

今回あらためて、関心させられました。


スポーツ界では、小さい頃からの英才教育が当たり前になっている現在。

この子を麺点師に育てれば。。

なーんて少し本気で思ったりもします。

本人は絶対にやだ!と言い切ってるので無理でしょうけど(笑)



 

1.11



自家製のカラスミがだいぶ仕上がってきました。

やはり乾燥にだいぶ時間がかかりますね。

年末年始に提供したかったんですが、間に合いませんでした。

地元の漁師さんが獲ったボラの真子で

まとまった数を入荷出来ないので、

ディナーでしかお出しできなさそうです。

今年の年末は、漁師さんともっと仲良くなって

多めに分けてもらおうと企んでます(笑)


かわしもの麓の海風で仕上がったカラスミを

是非召し上がってくださいね。

 

12.04



いよいよ12月になりましたね。


うーーん



はやい!!


今年に入って、雨月を閉店してから

目まぐるしく環境が変わって

ようやくここ川下に馴染んできた頃。

気が付けば、今年が終わっちゃんですね。

でもね、充実した1年だったように思えます。

今年の最後を締めくくる

充実の12月にすべく

餃子の製造、かわしもの料理にも

さらに力を入れていきたいなと。


攻めの12月です!

 

11.12

 

12月は、ご宴会のご予約、餃子のご注文で忙しくなりそうです。

 

餃子に関しては、年内の最終ご注文を、22日(土)とさせていただきます。

 

年越しに、ご家族で召し上がるご予定がある方は、

 

お早目のご注文をお待ちしてますね。

 

 

11.8

 

地元で獲れた紋甲イカのイカ墨ソース和え

 

ソースは、以下のゲソ、ミミ、肝、イカ墨、香味野菜をベースに

 

スープと煮込んで作りました。

 

まったりとした旨味、深みがたまりません。

 

入荷があった時には、コース料理でお出ししています。

 

 

本日はランチを終えたら

 

地元のケーブルテレビの取材があります。

 

料理の内容は大体決まっているのですが、

 

あとは、この後また買い出しに行ってから決めようかと。

 

詳細が分かりましたら、お知らせしますので、

 

是非チェックしてくださいね(^^♪

 

 

11.07

 

雨月をしていた頃から作っていた

 

春菊の水餃子の商品化を進めています。

 

すでに、夜のコース料理には、こちらの水餃子を組み込んであるんですが、

 

オンラインショップで販売できるのは、あと少し時間をいただかなくてはいけません。

 

完成度は、ある程度高くなったように思えますが、

 

商品化するには、もう少し試して煮詰めたいところ。

 

使用している野菜はほぼ春菊で、食べた瞬間に

 

口いっぱいに春菊の旨味や香りと肉汁があふれてきます。

 

春菊好きな方にはもちろんですが、

 

春菊をあまり好んで食べないという方は、春菊好きになるんじゃないかと思える逸品です。

 

 

お歳暮のギフトセットにラインナップする予定です。

 

お楽しみに〜(^^♪

 

 

 

 

前田智洋ギター・ソロ・ライブ at  里山かわしも 

 

先日長崎にてボーカルのナミヒラアユコちゃんと、

 

2daysのライブを行ったギターの前ちゃんこと

 

前田智洋くんが、12月8日(土)に、

 

なんと、ここ里山かわしもに来てくれます。

 

来てくれるって、そうなんです。

 

かわしも初のライブ!!

 

前田智洋くんのギター・ソロ・ライブが決定しました!

 

フランスを中心に、ワールドワイドに活躍してきた前田智洋くんのライブを

 

ここ、かわしもで目の前で見ることができるんです。

 

実は先日、本人がかわしもに来てくれて

 

演奏してもらったんですが、

 

ここの景色や、空間にすごく合ってたんですよね。

 

雨月を閉店してから、生の音楽にしばらく遠ざかっていたのですが、

 

一気にその時の感動がよみがえって、

 

かわしもでも、アコースティックでいいから、ライブをやってみたいと思っていたところ、

 

前田くんから直接話もあり、今回の実現に至りました。

 

通常の2ステージ制ではなく、1ステージのライブではありますが、

 

十分に満足できるライブになるはずです。

 

しかも、しかも

 

今回は、里山かわしもでライブしていただきますから、

 

もちろん、お食事もセットにしております。

 

かわしもにて、お昼のお食事をしていただき、

 

その後、前田くんのライブを楽しんでいただきます。

 

自分で言うのもなんですが、とても贅沢だと思います。

 

お席に限りがありますので、

 

是非お早めにご連絡ください。

 

お一人でのご来店も、お待ちしております。

 

今回は、できるだけたくさんのお客様に見ていただきたいので、

 

テーブルの相席をお願いする予定にしております。

ご了承ください。

 

お食事のご予約は11時30分、または12時をお選びください。

食後13時より、1時間弱のライブを予定しております。

 

またアルコール、ソフトドリンク類も取り揃えてお待ちしております(^^♪

 

前田智洋(guitar)ソロ・ライブ at 里山かわしも

 

 

12月8日(土) 里山かわしもにて 

 

11時30分、12時〜お食事 13時〜ライブスタート

 

料金 3,500円(税込、お食事込)

 

前田智洋オフィシャルサイト

 

 

 

 

 

 

10.23

 

本日は店休日をいただき、

 

沢山ご注文いただいた餃子の発送を終え、

 

家族との時間を過ごしています。

 

 

そして、そろそろ重い腰を上げて、年末に向けて事務仕事にとりかかろうかなと。

 

税理士さんにこれ以上迷惑かけれないです、ハイ(^-^;

 

 

10.22

 

4男のコージのバースデー飲み。

 

かわしものキッチンで、深夜まで飲み明かしました。

 

こんな飲みも良いよねと、大盛り上がり。

 

 

コージおめでとう!!

 

 

 

 

 

 

 

前田智洋 燈Tomoshibi Tour 2018 長崎へ

 

 

 

雨月にも、何度も演奏に来てくれた

 

ギターの前ちゃんこと、前田智洋くんが、10月に長崎にやってきます。

 

今回は、ボーカリストのナミヒラアユコちゃんとのデュオ。

 

毎回、いろんなミュージシャンたちとのライブは

 

前ちゃんの違う一面を魅せてくれて、

 

その度に、新たな感動があるんです。

 

 

今回の会場は2か所。

 

長崎と諫早との2daysとなります。

 

是非足を運んでみてくださいね。

 

 

もちろん、雨月チームも参加予定です(^^♪

 

 

燈Tomoshibi  tour 2018

 

前田智洋(guitar)×ナミヒラアユコ(vocal)

 

10月6日(土) 諫早、nobiya 095-746-3296

 

open 19:00 start 20:00

 

10月7日(日) 長崎、BODYSOUL 095-827-8930

 

open 19:00 start 19:30

 

 

 

雨月以来の、前ちゃんとの再会

 

楽しみです(^^♪