11.8

 

地元で獲れた紋甲イカのイカ墨ソース和え

 

ソースは、以下のゲソ、ミミ、肝、イカ墨、香味野菜をベースに

 

スープと煮込んで作りました。

 

まったりとした旨味、深みがたまりません。

 

入荷があった時には、コース料理でお出ししています。

 

 

本日はランチを終えたら

 

地元のケーブルテレビの取材があります。

 

料理の内容は大体決まっているのですが、

 

あとは、この後また買い出しに行ってから決めようかと。

 

詳細が分かりましたら、お知らせしますので、

 

是非チェックしてくださいね(^^♪