7.29

 

昨夜は、一番下の娘が通う幼稚園の夏祭りに、初参加してきました。

 

毎年、夏祭りは土曜日に行われるのですが、

 

雨月をしていた頃は、土曜日に休めるわけもなく、

 

今回、たまたま夜のご予約がキャンセルになり、

 

娘の浴衣姿を見ることができました。

 

今年で幼稚園も卒業だし、

 

一番上の長女が年少少からお世話になった幼稚園ですので、

 

なんだか感慨深いものがありました。

 

上の3人とは、だいぶ年がはなれて生まれてきたこの子が、

 

もう来年は小学生なんですから。

 

 

自分も年取るわけだ。(^-^;

 

 

7.28

 

昨夜は月明かりがとてもキレイでした。

 

この景色を見ながらの餃子の仕込み。

 

いい環境で仕事ができてるんだなと実感する毎日です。

 

 

昨夜、嬉しいことがありました。

 

餃子を購入されたお客様から

 

今まで食べた中で一番美味しかったと、

 

お褒めのメールをいただきました。

 

とてもとても励みになります。

 

さらに頑張れます。

 

 

本当に有難うございました(^^♪

 

 

7.26

 

毎回少しずつ分量や配合の割合、温度を変えながら

 

理想の餃子へと近づけています。

 

前回、頼んでいただいたお客様、

 

申し訳ございません。

 

今はもっと美味しいです。

 

 

そして、次はもっともっと美味しくなる。

 

という目標ですね。

 

とりあえず、今の時点で気持ちでは負けてはいません。

 

 

7.26

 

地元の赤足海老を

 

五加皮酒で1分だけ茹でて

 

あとは余熱で火を入れます。

 

ほんのり香りがついて美味しいんです。

 

 

7.25

 

製造業をはじめて、

 

朝早くから仕事に取り掛かるようになりました。

 

蝉が泣き始める前に、

 

結の浜の前を通って、いつもこの景色を見てから出勤します。

 

ここから眺めるかわしもの景色が一番好きです。

 

 

朝一に、餃子の皮を作って

 

梱包作業をしてから、里山かわしもの仕込みに入ります。

 

だいぶこの流れに慣れてきました。

 

目指すは、朝一に餃子を包むところまでいきたいなと。

 

じゃあ、何時から出勤なのか?

 

ですよね〜(笑)

 

でも一般に食品加工の製造業の方たちは

 

朝早く、下手をすると夜中から仕事を始められてますよね。

 

自分がこの仕事を始めてから、その時間帯が納得できるようになりました。

 

もう少し、自分の流れをつかめてきたら、

 

自分もそうしなくてはいけないでしょうね。

 

次の目標、

 

週に2,000個!!

 

 

がんばりまーす(^^♪

 

 

 

 

ギフト用かわしも餃子をご用意しました

 

かわしも餃子のギフト用をご用意しました。

 

 

今年のお歳暮までにはと、当初考えていたのですが、

 

お客様からいくつかご要望をいただいたのもあって

 

かわしも餃子1種類でのギフトとなりますが、

 

お中元やお歳暮はもちろん、

 

お祝い事や、お祝い事のお返しなど、

 

様々な場面でご利用していただけたらと思います。

 

 

お中元や贈り物をお考えの方は、

 

一度オンラインショップをご覧になってください。

 

里山かわしもでも直接受け付けることも可能です。

 

 

ギフト用かわしも餃子33ヶ入り 3,000円(税込)

 

 

 

7.13

 

昨日は久しぶりに諫早へ。

 

この業界に入った頃に、あーだこーだ言いながら、

 

刺激しあってきた仲間と10年以上ぶりに、集まって飲んできました。

 

だいぶ年取りましたけどね。

 

その頃は自分もまだ20代後半。

 

今の自分見てどう思うんだろうな。

 

 

最高に楽しかった。

 

それぞれがオーナーとして頑張っているので

 

なかなか全員集まることはないんですが、

 

そのうち、また何かのきっかけで会うんだと思います。

 

 

それまで、更に精進しておかねば。

 

7.8

 

7日は、じいじ

 

9日は、ばあばの誕生日。

 

1日早いけど、ばあばにもプレゼントを渡してきました。

 

 

いつまでも元気でね。

 

 

7.7

 

昨夜の雨はひどかったですね。

 

あのひどい中、公平ちゃんと餃子の仕込みをしていました。(^-^;

 

 

長崎は明日まで雨の影響があるようなので、

 

告知されてるように、土砂災害には特に注意していきたいですね。

 

 

本日かわしもは、通常営業しております。

 

ご来店予定の方は、お早目のご予約をお願いします(^^♪

 

 

7.4

 

中国産のライチ。

 

冷凍でしか食べたことなかったのですが、

 

お裾分けしていただきました。

 

とにかく果肉がジューシー。

 

ほとんどが水分なんじゃないかってくらい。

 

でもって、甘さは思っていたよりも控えめ。

 

香りは主張しすぎず、自然な感じ。

 

 

美味しかったです。