3.23

 

厨房からカウンター越しに見える

 

しんちゃんのコメントを、ほぼ毎日見てきましたが、

 

今更ながらに、この言葉に身の締まる思いです。

 

 

いよいよあと1週間。

 

何かとバタバタしてしまって、

 

あっという間に1日が経ってしまうんですが、

 

大事に、大切に過ごしたいと思います。

 

同時に、先を見て、前を向いて進んでいきますね。

 

 

 

 

3.21

 

昨夜は、雨月のオープニングスタッフが集まってくれました。

 

あんまり話しできなかったけどね、

 

本当に嬉しかったですよ。

 

綺麗な、豪華なお花もありがとうね。

 

 

幸せです。

 

 

3.20

 

今日は、雨月歴代料理人の二人のサポートのもと

 

夜の営業をします。

 

テンションあがってます!!

 

 

もう一つ今夜楽しみもあるんだなぁ(^^♪

 

 

3.18

 

新たなプロジェクトにむけて

 

見積もり、予算がおおよそ出そろいました。

 

 

これから、細かい打ち合わせをして、

 

4月頭から工事に入ります。

 

9日(月)から、13日(金)までの間は、

 

『かわしも』の厨房工事となりますので、

 

昼、夜、共にお休みの予定です。

 

 

4月中は、時々お休みをいただかなくてはいけない日もあるかと思いますので、

 

詳細が決まりましたら、

 

その都度お知らせしますね。

 

 

 

3.17

 

午前中に、なんなと買い出しを終え、プチデートしてきました。

 

年明けてから、ほとんど遊んであげれてなかったので、

 

バタバタした中での、ほんの幸せな時間を過ごしてきました。

 

 

充電完了。

 

今晩もフルスロットルで営業しますね(^-^)

 

 

3.16

 

歴代スタッフのOB,OGが会いに来てくれたり、

 

たくさんのメッセージやプレゼントを頂きました。

 

みんなありがとう!

 

 

16年間、その年その年のスタッフのカラーってあるんですよね。

 

すごく元気が良かったり

 

年齢層が近かったり、幅広かったり。

 

女の子が多かったり、その逆だったり。

 

その中で、その年にしかないカラーが出来上がるんです。

 

今思い起こすと、本当に良いスタッフに恵まれた16年だったと思います。

 

歴代スタッフ同窓会をしたいなと、ずっと思ってたんだけど、

 

それはさすがに無理そうですね(^-^;

 

 

あと2週間、現在、在籍してくれている最高のスタッフと共に、ガンバリマス!

 

 

 

 

 

 

3.15

皆様へお願い

 

閉店に伴い、お客様からのお問い合わせを多くいただいております。

 

誠に申し訳ございませんが、ランチ、ディナーのピークタイム、

 

11:30~14:00,18:00~21:30の時間帯のお電話でのご予約、お問い合わせは、できるだけ控えていただけると助かります。


混雑時には、電話での応対が出来ないことがありますので、ご了承ください。

 

またメールでのお問い合わせも、返信が遅れる場合がございます。


いろいろと勝手ではございますが、できる範囲内で精一杯やっておりますので、何とぞご理解ください。

 

 

また、うげつランチは終了して、1月より『かわしも』にてランチをしてますので、

 

是非『かわしも』にもご来店ください。

 

井上

3.14

 

この曲にどれほど助けられたか。

 

アレサはもちろんのこと

 

ドラムのバーナード・パーディの生み出すグルーヴ感には

 

いつ聴いても圧倒させられます。

 

仕込みや片づけ、営業中の調理においても

 

このアルバムを聴くと、リズムよく仕事ができるんです。

 

イライラしてたり、壁にぶち当たったりした時も、

 

この曲をリピートして何時間も聴いたりするんです(笑)

 

 

マイベストテイク。

 

この先もきっと変わらないと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.12

 

 

 

先月から、東京、京都から

 

ミュージシャンの仲間たちが沢山会いに来てくれました。

 

ベーシストの長谷川さん、

 

ギタリストの前ちゃん、

 

ヴィブラフォンの玲子ちゃん、

 

この前は、福岡のライブ後、ジャバループのメンバーがかけつけてくれました。

 

地元の音楽仲間や、福岡でオーガナイズしているメンバーも加わってくれたりと、

 

なんとも楽しい時間を過ごすことができました。

 

音楽でつながると、

 

グッとその人と近づくことができる。

 

しかもその瞬間だけじゃなくって、

 

その後もずっと繋がっていけるんです。

 

やっぱり素晴らしいです。

 

 

みんなありがとう!!

 

3.10

 

雨月では、ずっと封印していた

 

ちゃんぽん、皿うどんを

 

かわしもでは提供していこうと考えてます。

 

それに向けて、

 

最近のまかないはちゃんぽん、皿うどんばかり。

 

メニューにも載せていますので、

 

召し上がってくださいね。

 

麺や、はんぺんなどを試食する毎日。

 

スープもだいぶ決まってきました。

 

かわしもでも、自分らしい料理を表現できればと思っています。