9.8

 

 

昨夜は飲食仲間が次々と集まってくれて

 

朝まで飲み明かしました。

 

 

なかなかこのメンバー集まることないですからね。

 

めっちゃ楽しかったです。

 

音楽ガンガンならしてね。

 

40過ぎたおやじ4人が、80年代ヒットソングを肴にワインを飲むんです(笑)

 

 

本日は若干二日酔い気味ですが、

 

営業いたします!!

 

店休日ではございません(^^♪

 

9.7

 

調味料を変えてみての試作。

 

 

幾度となく試作を繰り返していますが、

 

まだ先は長いようです。

 

今でも美味しいですよ。

 

お店でもお出ししてますから。

 

 

ただ、自分が表現したい部分と、

 

お客様求めているものと、

 

どっちも加味して考えると、

 

一度分解して、一から組み立てる必要があるんです。

 

 

バランス

 

 

ですかね〜〜。

 

 

楽しいですけどね(^^♪

 

 

 

 

 

9.6

 

大漁の魚のアラ。

 

アラ炊きとみそ汁を作りました。

 

 

ここまでするのに結構手間がかかるんです。

 

作ってしまえば、スタッフのまかないとして

 

楽に出せるんですけどね。

 

 

今日は髪を切ってきて

 

気分も一新!

 

 

今晩はいつもの餃子仕込み。

 

頑張ります。

 

 

本日も素敵な夜を(^^♪

 

 

9.4

 

本日は台風接近のため、お休みさせていただきます。

 

8日、木曜日は営業いたします。

 

 

お間違えの無いようご注意くださいm(__)m

 

 

 

9.2.2

 

山の斜面に沿って立ち並ぶ家々

 

長崎ならではです

 

 

パノラマ機能が初めて役に立った(笑)

 

 

8.31

 

 

子供の適応力や柔軟性のすごさ

 

大人にはもうなくなってるのかな?(笑)

 

 

最初は様子見るけど、すぐに皆と仲良く遊んでる。

 

上の子は下の子をしっかり面倒みてくれる。

 

 

社会に出た大人が学ぶべきとこでしょうね。

 

 

うちの子はものすごく楽しかったみたいです。

 

皆ありがとね(^^♪

 

 

 

 

 

 

8.30

 

担々麺用に仕入れてる無かんすい麺

 

試しに焼きそば用に蒸してみたら

 

意外にイケます。

 

モチモチ感もしっかり残ってるし

 

むしろこっちの麺が好みかも。

 

 

今晩から焼きそばのメニューを復活しますね(^^♪

 

 

8.29

 

 

 

 

ファミリアの10周年記念のバーベキュー

 

家族で参加させていただいて

 

思いっきり楽しんできました。

 

 

料理人や生産者も集まっただけあって

 

用意された食材や料理はクオリティの高いものばかり。

 

中でもイノシシの前足は本当に美味しかった。

 

 

けんちゃん、10周年おめでとう!!

 

大好きです♡

 

 

 

 

 

8.24

 

 

明日は通常店休日となります。

 

また28日(日)は親友のけんちゃんのお店

 

ファミリアの開店10周年のお祝いで

 

お休みをいただきます。

 

 

お間違えのないようにm(__)m

8.21

 

 

スポーツに夢中になった夏休みもあと少し