8.6

 

昨日は、店休日をいただき

 

地元かわしも地区の清掃に参加してきました。

 

結構ハードだとは、親から聞いていたのですが、

 

予想以上でした。

 

舐めてましたねー(笑)

 

 

約4時間、海岸沿いの並木道から、

 

山の上まで、草刈りをメインにキレイにしました。

 

普段、店の中だけを動いている自分にとっては

 

体中筋肉痛になるほどの重労働。

 

ただ、やっぱり、やり切った後は、とても気持ちが良く、

 

山の上から眺める橘湾も、また絶景でした。

 

 

打ち上げはバーベキュー。

 

地元の方と、飲みかわしながら、

 

とても楽しい時間を過ごすことができました。

 

やっぱり、ここかわしも地区の人々は、

 

みなさん人がいい。

 

すばらしい土地だなと、あらためて感じました。

 

 

とにかく全身筋肉痛。

 

きっと明日もそうです(笑)

 

8.4

 

いつの間にか

 

子供たちに、いろいろと追い越されてる事に気づきますね。

 

年のせいにはしたくないのですが(^-^;

 

 

そうそう、

 

お盆前の12日は、ランチ、ディナーのお休みをいただく予定です。

 

オードブルなどのご注文はお受けします。

 

 

入院している親父が、外泊許可をもらって、

 

家に帰ってくるんです。

 

久しぶりの我が家。

 

楽しみだろうな〜。

 

少しだけ美味しい料理を食べさせたいなと思ってます。

 

 

 

 

 

8.3

 

お盆期間中のオードブルや、お刺身、皿うどんのご予約を承っております。

 

この期間は混雑が予想されますので、

 

出来るだけ早めのご予約をおススメします。

 

 

昨日のオードブルのご注文は、

 

中華料理を入れて欲しいとのご要望をいただいたので、

 

中華をメインに、詰めさせていただきました。

 

やはり、こっちが自分的にも落ち着くなと(笑)

 

 

ご注文お待ちしてますね(^^♪

 

8.1

 

昨日は、店休日をいただき

 

事務的な処理を終え、子供たちと遊びました。

 

こんな暑い中でも、汗をかくのは気持ちいものですね。

 

 

夜は、餃子パーティ。

 

ここ最近の餃子の出来の確認も兼ねて。

 

 

うまし♡

 

 

 

7.30

 

 

この餃子の工場を使い始めて、約3か月。

 

だいぶ使い慣れて、

 

むしろ他の場所で餃子を包むのを考えきれないくらい

 

心地いい空間になりました。

 

もう『工場』じゃなくて、『城』ですね、自分にとっては(^^♪

 

 

夜に、黙々と餃子を仕込む時間も、なかなか楽しいものです。

 

そのうち、いつかは、イノシシやサル、アナグマなんかに遭遇する日が来るのを

 

ちょっとだけ怯えながら(笑)

 

山に囲まれた地にありますからね。

 

 

 

 

 

7.29

 

昨夜は、一番下の娘が通う幼稚園の夏祭りに、初参加してきました。

 

毎年、夏祭りは土曜日に行われるのですが、

 

雨月をしていた頃は、土曜日に休めるわけもなく、

 

今回、たまたま夜のご予約がキャンセルになり、

 

娘の浴衣姿を見ることができました。

 

今年で幼稚園も卒業だし、

 

一番上の長女が年少少からお世話になった幼稚園ですので、

 

なんだか感慨深いものがありました。

 

上の3人とは、だいぶ年がはなれて生まれてきたこの子が、

 

もう来年は小学生なんですから。

 

 

自分も年取るわけだ。(^-^;

 

 

7.28

 

昨夜は月明かりがとてもキレイでした。

 

この景色を見ながらの餃子の仕込み。

 

いい環境で仕事ができてるんだなと実感する毎日です。

 

 

昨夜、嬉しいことがありました。

 

餃子を購入されたお客様から

 

今まで食べた中で一番美味しかったと、

 

お褒めのメールをいただきました。

 

とてもとても励みになります。

 

さらに頑張れます。

 

 

本当に有難うございました(^^♪

 

 

7.26

 

毎回少しずつ分量や配合の割合、温度を変えながら

 

理想の餃子へと近づけています。

 

前回、頼んでいただいたお客様、

 

申し訳ございません。

 

今はもっと美味しいです。

 

 

そして、次はもっともっと美味しくなる。

 

という目標ですね。

 

とりあえず、今の時点で気持ちでは負けてはいません。

 

 

7.26

 

地元の赤足海老を

 

五加皮酒で1分だけ茹でて

 

あとは余熱で火を入れます。

 

ほんのり香りがついて美味しいんです。

 

 

7.25

 

製造業をはじめて、

 

朝早くから仕事に取り掛かるようになりました。

 

蝉が泣き始める前に、

 

結の浜の前を通って、いつもこの景色を見てから出勤します。

 

ここから眺めるかわしもの景色が一番好きです。

 

 

朝一に、餃子の皮を作って

 

梱包作業をしてから、里山かわしもの仕込みに入ります。

 

だいぶこの流れに慣れてきました。

 

目指すは、朝一に餃子を包むところまでいきたいなと。

 

じゃあ、何時から出勤なのか?

 

ですよね〜(笑)

 

でも一般に食品加工の製造業の方たちは

 

朝早く、下手をすると夜中から仕事を始められてますよね。

 

自分がこの仕事を始めてから、その時間帯が納得できるようになりました。

 

もう少し、自分の流れをつかめてきたら、

 

自分もそうしなくてはいけないでしょうね。

 

次の目標、

 

週に2,000個!!

 

 

がんばりまーす(^^♪